1. Organizmda oqsilning hazm bo'lishi va so'rilishi aminokislotalar orqali amalga oshiriladi: tanadagi birinchi ozuqa elementi sifatida oqsil oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishda aniq rol o'ynaydi, lekin uni to'g'ridan -to'g'ri tanada ishlatish mumkin emas. U kichik aminokislotalar molekulalariga aylanish orqali ishlatiladi.
2. azot balansining rolini o'ynang: kundalik ratsiondagi oqsilning sifati va miqdori mos kelganda, yutilgan azot miqdori najas, siydik va teridan chiqarilgan azot miqdoriga teng bo'ladi, bu umumiy muvozanat deb ataladi. azotdan. Aslida, bu oqsil va aminokislotalarning uzluksiz sintezi va parchalanishi o'rtasidagi muvozanatdir. Oddiy odamlarning kunlik oqsil miqdori ma'lum bir chegarada saqlanishi kerak. Oziq -ovqat iste'moli to'satdan ko'payganda yoki kamayganda, tana hali ham azot muvozanatini saqlash uchun oqsil almashinuvini tartibga sola oladi. Ortiqcha oqsilni qabul qilish, tananing tartibga solish qobiliyatidan tashqari, muvozanat mexanizmi buziladi. Agar siz umuman protein iste'mol qilmasangiz, tanangizdagi to'qima oqsili hali ham parchalanadi va salbiy azot balansi davom etadi. Agar o'z vaqtida tuzatish choralarini ko'rmasangiz, antikor oxir -oqibat o'ladi.
3. Shakar yoki yog'ga aylantirish: aminokislotalarning katabolizmi natijasida hosil bo'lgan a-keto kislotasi, har xil xususiyatlarga ega bo'lgan shakar yoki yog'ning metabolik yo'li bo'ylab metabollanadi. a-keto kislotasi yangi aminokislotalarga qayta sintezlanishi yoki shakar yoki yog'ga aylanishi yoki oksidlanish va CO2 va H2O ga parchalanish va energiyani chiqarish uchun uch karboksi tsikliga kirishi mumkin.
4. Fermentlar, gormonlar va ba'zi vitaminlar hosil bo'lishida ishtirok eting: fermentlarning kimyoviy tabiati oqsil (aminokislotalarning molekulyar tarkibi), masalan, amilaza, pepsin, xolinesteraza, karbonat angidraz, transaminaza va boshqalar. gormonlar - bu oqsillar yoki ularning hosilalari, masalan, o'sish gormoni, qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormon, adrenalin, insulin, enterotropin va boshqalar. Ba'zi vitaminlar aminokislotalarga aylanadi yoki oqsillar bilan birlashadi. Fermentlar, gormonlar va vitaminlar fiziologik funktsiyalarni tartibga solish va metabolizmni katalizatsiyalashda juda muhim rol o'ynaydi.
Xabar vaqti: 21-2021 yil iyun